オリーヴパン

レピジャポネのオリーヴパン

 オリープパンは低温で長時間熟成、発酵させたフランスパン生地を使用しています。 フランス産の天然塩のゲランドの塩を使用しています。  ジューシーな2種類のオリーヴ入りで、中にグリーンとブラックオリーヴを包み表面 […]

パン・オ・ルヴァン

レピジャポネのパン・オ・ルヴァン

レピジャポネのパン・オ・ルヴァンは、石臼挽きの自家製粉の全粒粉を使用し、味わい深く焼き上げた自然酵母100%のパンです。    レピジャポネで使用している全粒粉はすべて石臼による自家製粉です。  ゆっくりとていね […]

レピジャポネは麦から石臼を使用して製粉しております

レピジャポネは麦から石臼を使用して製粉しております

本日は雨の中たくさんのご来店ありがとうございます。  レピジャポネで使用している全粒粉はすべて石臼による自家製粉です ゆっくりとていねいに長時間かけて製粉するため粒全体から原料が持つ本来の旨み・風味・栄養価を取り出 […]

北海道全粒粉と果実のくるみのパン

レピジャポネの北海道全粒粉と果実のクルミのパン(2018.06.03)

 北海道全粒粉と果実のくるみのパン  自然農小麦を50%使ったずっしりと食べごたえのあるドライフルーツとナッツのパンです。  くるみ、有機いちじく、モハベレーズン、有機アプリコットがふんだんに入っています。 […]